パンケーキ

 ホットケーキを炊飯器で作ることができます。ホットケーキミックスの指示通りに生地を作って、炊飯器の炊飯ボタンを押すだけです。

実際にやってみました。

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結構うまくできます。

キャラメルソース、チョコレートソース、イチゴソースをかけた所です
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でもちょっと面白くありません。それに、ベーキングパウダーの味が、残念です。

我が家には炊飯器兼低温保温調理器があります。

生地を作って、イースト発酵させて炊飯器機能で焼こうという事です。
hotcake03.jpg

生地は

薄力粉    170g
砂糖     35g
塩          2g
サラダ油   10g
卵       1個
牛乳     180g
イースト    2g
バニラオイル  3振り

よく混ぜて

40℃で1時間保温すると
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左 イースト発酵でしっかり気泡ができています
右 炊飯器もともとの機能で炊飯動作中です。温度調節器は温度表示器に成り下がっていますが、どうやら範囲外の(120℃以上)温度になっているようです。

で、炊飯動作が終わるとうまく焼けているようです。
hotcake05.jpg

ごらんと通りの焼け具合です。
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膨らみ具合です。気泡にむらがありますけどまあいいんじゃないですか。
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ジャムをつけたり、チョコレートソースをつけたりしてみました
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思ったよりうまくできます。バーキングパウダーの味がしないのがいいです。

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夏の喫茶メニュー

 今年の夏は、どこでも炭酸水が買えました。炭酸水で洗顔をするとお肌に良いそうで?????

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早速買って来て作ったのが、これ。手元にあった赤色のシロップでクリームソーダです
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でもちょっと違うな、ということで

100円均一でメロンシロップを買ってきて
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おお、これぞクリームソーダだ
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てなことがありまして、炭酸水に嵌ってしまいました。

缶詰の果物を買って
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適当に実を切って、シロップをソーダで割ると、結構いけます
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それにアイスを加えるのもまた良し
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アイスにフルーツシロップを掛けるのも、また一興
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ブルーベリーを収穫したら
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ジャムを作ってそれを炭酸で割ったり
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乳酸飲料を炭酸で割ったりしました。
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一番気に入ったのが、レモンスカッシュです。
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レモン果汁にシュガーシロップ(砂糖3に水2を鍋で温めながら溶かしたもの)、それと炭酸水です。

あと、それにしょうがシロップを追加することも多いです。
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とにかくこの夏は、砂糖とレモン果汁の消費が多かったです。
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そしてなによりも、空きPETボトルの山です
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クリームソーダ

 暑い季節になってきました。甘いものが欲しい、だけど冷たい方が良い。それに喉も渇いている。
そんな時の喫茶店の古典的メニューです。


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ふと思いついて、手元にあった材料で作ってみたのですが、中々それっぽい。

ソーダーはグレナデンシロップをプレーンソーダで割っただけです。
グレナデンシロップと言っても、ざくろ果汁など入ってませんで、砂糖3、水2のシュガーシロップに食紅と若干のレモン果汁を入れただけのもので


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こんな遊びもできます。まあ本来はカクテルで赤い色を付けるために使うものですね。

それで添えたスプーンもバースプーンだったりします。

メニューの主役のアイスクリームは、日頃から作り置きしているものでどちらかと言うと濃厚です。
喫茶店ではもっと軽いものが使われることが多いようですが。

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ワッフル

HBで遊ぶのが面白いのですが、久しぶりにスイーツ。
涼しくなったからアイスとかじゃなくって、暖かいものがほしくなってきました。

それで

イーストを使った生地を、メーカーに
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ホットケーキミックスを使った、ベーキングパウダーのものは良く作ったのですが
イーストの生地は初めてです。

ほんわり上手に焼きあがりました
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カスタードクリームも作りました。でも粒餡でも美味しいです。
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夜食になりました。夜の甘いものはダイエットの敵ですけど…

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寒天とアイス

毎日の暑さで食欲も出ませんが、冷たいスイーツはいかがでしょうか。

アイスだけでは、単調なので
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みかんの缶詰に梨を切ったものをまぜて、それを寒天で固めました。
それに、一つ前の記事のブルーベリージャムのアイスをあわせました。

おいしいですけど、暑さの中の健康管理は、バランスの取れた食生活は
忘れないように心がけないと。

関連記事
ブルーベリージャムアイス

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無職、妻と子供3人は別居中
燻製とか、日曜大工とかが趣味です。断酒しているので自家醸造とかは封印されてしまいました。
もと電子技術者

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