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包丁のリフォーム

以前、冷凍食材を切っていたら、ステンの包丁が欠けてしまいました。
一部の刃を落として、使っていたのですが
houchou1.jpg

ディスクグラインダーがあるわけだしということで
houchou3.jpg

刃の一部を切り落としてて
houchou2.jpg

整形して、荒く刃をつけました。
houchou4.jpg

写真の下の方には切り落とした部分も写っています。

後は丁寧に、砥石で刃を仕上げるわけです。
包丁として、刃のカーブも調整した方が良いかもしれません。

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無職、妻と子供3人は別居中
燻製とか、日曜大工とかが趣味です。断酒しているので自家醸造とかは封印されてしまいました。
もと電子技術者

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