ブルーベリーアイス

ブルーベリーを収穫して

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ジャムを作ったり

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清涼飲料水を造ったりしましたが

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こんどはアイスです。

クリームをホイップする時に、大匙1ほど混ぜて、別にレモン果汁で緩めたソースも作っておきます。
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ホイップとメレンゲを混ぜてそこに先のソースを加えます。
BI02.jpg

層が残るように程ほどに混ぜます。
BI03.jpg

一昼夜冷凍庫に入れておけば出来上がり。
BI04.jpg

マーブルとは行きませんが、層になったジャムがレモン果汁の酸味で良いアクセントになります。
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今年はブルーベリーが我が家では豊作だったので、楽しんでいます。

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無職、妻と子供3人は別居中
燻製とか、日曜大工とかが趣味です。断酒しているので自家醸造とかは封印されてしまいました。
もと電子技術者

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