タンポポのコーヒー

庭にタンポポが咲いています。でもしつこい雑草ですよね。tanpopo01.jpg

根っこを掘り返して集めてきました。耕していない踏み固めた土だとこれほどは採れませんけど。
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金タワシで洗って、土とひげ根を取ります。
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細かく切って
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2~3日天日干しします
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少し焦げ目がつく程度に煎って(焙煎)
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ミキサーで粉砕します
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もう一度煎って
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コーヒーフィルターで淹れます
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「コーヒー」と呼ばれていますし、色は成るほどコーヒーですが当然ながら別のものです。
でも、香ばしくて一息つくときの飲み物としては、悪くありません。

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無職、妻と子供3人は別居中
燻製とか、日曜大工とかが趣味です。断酒しているので自家醸造とかは封印されてしまいました。
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