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2018年のおせち

例年のことですが今年もおせちを作りました。
2018oseti01.jpg あれこれと、煮ものなんか用意しまして
2018oseti03.jpg 
くわい、里芋、ひりょうす、こんにゃく、レンコンとごぼうと人参の炊き合わせです。

2018oseti04.jpg 
肉団子、トリのもも肉、しいたけ、にんじんとこんにゃくとレンコンのきんぴらです。
かまぼこと昆布巻きだけは購入品です(これも作ったらよかった)

2018oseti02.jpg 
時計回りに芋きんぴら栗入り、かぶらの甘酢漬け、酢レンコン、黒豆、ゆり根の梅酢和え、たたきごぼう

2018oseti05.jpg 
これは燻製で
ロースハム、合鴨の胸肉、牡蠣の燻製オリーブオイル漬け、鯖

2018oseti06.jpg 
伊達巻、オーブントースターで焼いたのですがなぜか真ん中あたりだけに焼き目がついてしまいました。
卵4個とはんぺん120g使ったら、分厚過ぎたせいでしょうか。焼き目はさておきふんわりとして、食感はよかったです。



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無職、妻と子供3人は別居中
燻製とか、日曜大工とかが趣味です。断酒しているので自家醸造とかは封印されてしまいました。
もと電子技術者

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