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牡蠣の燻製3

一時間半ほどで薫煙終了しました。熱源も、チップもほどほどになくなりました。
kakiend.jpg

後は、先日作っておいた漬け込み用のオイルにまぶして、さらにオリーブオイルで満たしました。
kakitukekomi.jpg

あとは、冷蔵庫でしばしの熟成期間を置きます。

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無職、妻と子供3人は別居中
燻製とか、日曜大工とかが趣味です。断酒しているので自家醸造とかは封印されてしまいました。
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